プロローグ：工場の片隅で焙煎する男
ネバダ州カーソンシティの工場。一日の仕事を終えた夜、CEOビル・ケネディは自宅に戻ると、プライベートで所有する再生SF-25焙煎機に火を入れる。
背後では、息子たちがローラーブレードでコーヒー豆の袋の周りを滑り回っている。焙煎機の音、子供たちの笑い声、そしてコーヒーの香り。これが、ビルにとっての至福の時間だ。
「最初にサンフランシスカンを見たときから、この焙煎機が大好きだった」。彼はそう語る。「この惑星で最もクールな機器だと思ったんだ。あの古風な外観が好きだった。とにかく、甘くてクールに見える機器だった」。
しかし、このCEOはコーヒー業界で生まれ育ったわけではない。彼は、20年間公教育に従事した元教師だった。なぜ、彼は焙煎機メーカーのトップになったのか？
これは、情熱が職業を変え、ビジネスを変え、そして業界全体を変えた物語である。
第一章：「コーヒーは魂に神聖なもの」
ビル・ケネディの目が輝く瞬間がある。コーヒーについて語るときだ。
「コーヒーは、消費者の魂にとって神聖なものだ」。
この言葉は、単なる美辞麗句ではない。それは、彼のビジネス哲学の核心だった。
20年間、ビルは教師として、若者たちに何かを伝えることに人生を捧げてきた。ポイント・ロマ・ナザレン大学で教育リーダーシップの修士号を取得し、ビショップ・ユニオン小学校区で働いた。教育者として、彼は人々が成長し、成功するのを助けることに喜びを感じていた。
しかし、ある日、彼は運命的な出会いを果たす。サンフランシスカン焙煎機との出会いだ。
その美しいレトロなスタイリング。シンプルで力強い設計。そして、焙煎されたコーヒーの品質。ビルは魅了された。
やがて彼は、単なる顧客ではなくなった。会社を購入したのだ。創業者がカリフォルニアで始め、1993年にネバダ州ファロンに移転していた会社を。
ビルはブランドを再構築し、カーソンシティに移転した。そして、この決断とともに付いてきた小さなコーヒーハウスを「テレグラフ・コーヒー&タップ」と名付けた。
なぜコーヒーハウスを残したのか？ビルは答える。「顧客、つまりロースターたちと同じ経験をしたかったんだ。『私は彼らの痛みを感じている』とクライアントに言えるようにしたかった」。
教師から経営者へ。しかし、彼の本質は変わらなかった。人々を助け、育て、成功へと導くこと。それが、ビル・ケネディという男だった。
第二章：「世代を超えて残る機械」という信念
サンフランシスカンは、プライベートな家族経営企業だ。外部投資家に縛られることはない。
多くの企業が、株主からのプレッシャーを受ける。コスト削減、より安価な部品、海外へのアウトソーシング、品質の妥協。しかし、サンフランシスカンには、そのようなプレッシャーがない。
外部投資家なら「世代を超えて残る焙煎機を作る」という理念に疑問を呈するかもしれない。しかし、ビルは譲らない。
「私たちは一流のコーヒー愛好家の集まりだ。職人ロースターが私たちの機械で作り出すコーヒーが大好きなんだ。その品質を損なうようなことは、決してできない」。
カーソンシティの北西端にある、目立たない軽工業団地。この地区には、小規模から中規模の家族経営企業がひしめいている。それぞれが専門製品を作り出している。
15,000平方フィートの建物で、サンフランシスカンの職人たちは鋼鉄を切断し、曲げ、溶接する。世界中の国際的バイヤーに向けて、機械を準備する。
最近、別の大きな建物を取得し、まもなく30,000平方フィートに拡大する予定だ。
すべての焙煎機は、ネバダ州カーソンシティの工場で生鋼から製作・組み立てられている。サンフランシスカンの特徴的なレトロスタイリングを形成する部品は、すべてアメリカ製だ。
一台一台が、職人による手作り。それが、サンフランシスカンの誇りだった。
第三章：2017年全米ロースター・チャンピオンの選択
マーク・マイケルソン。2017年全米ロースター・チャンピオンであり、サンフランシスカン・ロースター社の教育ディレクター。
彼は語る。「私はこの焙煎機とその仕組みが大好きで、毎年のロースターズ・ギルド・リトリートでサンフランシスカンで遊んでいた。美しく、それでいて一貫性がある。ロースターズ・ギルド・リトリートで誰かが焙煎するのに最適な焙煎機だった」。
全米チャンピオンが選ぶ焙煎機。それは、単なる偶然ではなかった。
サンフランシスカンの焙煎機は、ドラム焙煎機だ。しかし、その設計は独特だ。
単壁ドラムで、計算された壁の厚さを持つ。これが、豆が必要な化学変化を遂げる方法に直接影響を与える。ドラム焙煎は遅く、より広い時間と温度範囲を可能にし、ロースターマスターが異なる焙煎プロファイルを実験し、探求する能力を与える。
サンフランシスカンのドラム内部では、伝導加熱と対流加熱のバランスをより細かく制御できる。機械には、ドラムの熱を扱う手動ガスバルブと、エアフローを制御するレバーがある。
ロースターマスターは、この2つのコントロールを通じて、ドラム内の空気を操作し、対流を使って焙煎を形作ることができる。
対流加熱は、コーヒー豆内部の水分に影響を与えるため、この側面の制御は最終的な風味に大きな影響を与える。
技術と芸術の融合。それが、サンフランシスカンの焙煎機だった。
第四章：「一度見たら忘れられない」美しさ
カフェに入ったとき、まず目に飛び込んでくるもの。
もしどこかで素晴らしいコーヒーを味わったら、近くにサンフランシスカン・ローステッドが置いてあるのを見る可能性が高い。それはしばしば、コーヒーショップの中心的存在になっている。
レトロな外観。磨かれた鋼鉄。クラシックな曲線。サンフランシスカンの焙煎機は、単なる機械ではない。それは、芸術作品だ。
ネバダ州レノの「ラフィング・キャット・コーヒー」。1990年創業のこのロースタリーは、長年プロバット焙煎機を使用していた。しかし、2016年、彼らはサンフランシスカンにアップグレードした。
新しいオーナー、スティーブン・ホーンは後に語る。「再生されたサンフランシスカンSF-25に慣れてくると、元全米ロースター・チャンピオンのマーク・マイケルソンが施設に来て、焙煎のより細かいポイントについて指導してくれた。新しい概念とテクニックを紹介してくれた」。
世界中のロースタリーで、同じ光景が繰り返されている。サンフランシスカンが到着し、中心に据えられ、そしてそのロースタリーの象徴になる。
第五章：生涯保証という約束
各サンフランシスカン・ローステッドには、会社が実施した材料と製作作業に対する生涯保証が付いている。
生涯保証。この言葉は、簡単に使われすぎている。しかし、サンフランシスカンにとって、それは単なるマーケティング用語ではなかった。
さらに、すべての焙煎機には、焙煎機の生涯にわたる個人サポートが保証されている。電話またはメールで、いつでも、どこからでも。
焙煎機を拡大して大きなものにアップグレードする必要がある場合、既存の焙煎機を下取りに出すことができる。下取りした焙煎機は再生され、中古コーヒー焙煎機への需要を満たす。
ある女性ロースター、ジョディ・ワイザーは、かつてこんな経験をした。
彼女のサンフランシスカン焙煎機に問題が発生した。メンターのウィレム・ブートは海外にいた。彼女は、ビル・ケネディに電話した。
ビルは、電話越しにモーターの音を聞いただけで、リモートで診断した。そして、必要な部品を即座に発送した。
「あのレベルのケアと専門知識は稀だ」とジョディは語った。
これが、サンフランシスカンのサポートだった。単に機械を売るのではなく、顧客の人生に寄り添う。
第六章：「コーヒーは一人では作れない」
「スペシャルティコーヒーの世界には、約1度の隔たりしかない」とケネディは言う。
実際、彼とコーヒーバーの創業者デビッドは、一緒にQ-グレーダーライセンス試験を受けていた。それは運命のように思えた。世界最高のコーヒー焙煎機会社の一つが、レノからわずか30分のところにあった。他の国ではなく。
サンフランシスカンは、単なるメーカーではない。それは、コミュニティの一部だった。
スペシャルティコーヒー業界は、周囲の人々の生活を向上させることに焦点を当てた、勤勉な個人のコミュニティだ。
ハワイ・コナでの焙煎コース。ケニアへのオリジン訪問。スペシャルティコーヒー・エキスポでのブース。サンフランシスカンは、常にコミュニティと共にある。
2025年3月、ビル・ケネディは「コーヒー・ローステイング・レジェンド・ポッドキャスト」を立ち上げた。数十年にわたるスペシャルティコーヒー界の最も影響力のある人物たちとの友情から、パイオニア、革新者、縁の下の力持ちをフィーチャーする詳細なシリーズだ。
教師としてのビルの本質が、ここにある。教育し、育て、コミュニティを強くする。
第七章：多様性という製品ライン
SF-1（1ポンド/500g）：プロファイリング、トレーニング、サンプル焙煎用のコンパクト焙煎機
SF-6（6ポンド/3kg）：小さなカフェや職人ロースターに最適。バッチあたり2〜6ポンドを、卓越した一貫性と制御で焙煎
SF-10（10ポンド/5kg）：成長企業向け。多くの場合、許可しきい値を下回りながら、最適なパフォーマンスを提供
SF-25（25ポンド/12kg）：クリーンな排出のための内蔵アフターバーナー付き。1時間あたり最大100ポンドを焙煎。効率性と柔軟性を求める中規模オペレーション向けの人気モデル
SF-75（75ポンド/34kg）：すべての焙煎に対する精密制御を備えた高容量生産用
そして、SF-スーパー6（6ポンド/3kg）：クラシックSF-6をロースターが愛するすべてを、新たなパフォーマンスと効率の高みへと押し上げた。
ファーマーズマーケットで少量を販売するロースターから、複数店舗を展開するチェーンまで。すべてのロースターに、最適なサンフランシスカンがある。
第八章：教育への情熱
スペシャルティコーヒー業界は、世界的な取り組みだ。農家、ロースター、コーヒーショップのオーナーが、世界中で協力して、美味しく完璧な焙煎を作り出している。
サンフランシスカンは、この取り組みの教育部門を担っている。
テキサス州ダラス北部の「ローステイング・ヘッドクォーターズ（RHQ）」。コンサルティング、焙煎クラス、Q認定コース、生産者とスペシャルティコーヒーコミュニティの関係構築の4つの主要な焦点で運営されている。
RHQは、サンフランシスカン・ローステッドと独占的にパートナーシップを結び、トレーニングで使用している。
なぜサンフランシスカンだけなのか？答えは、一貫性と信頼性にあった。
4月のヒューストンでのスペシャルティコーヒー・エキスポで、RHQはサンフランシスカンと共にブース731に出展する。「エキスポは15,000人のメンバーによるコーヒーハウス体験だ」とビル・ケネディは言う。「ワイルドライドだが、コーヒーコミュニティがいかに緊密で情熱的かを見ることができる場所だ」。
20年間の教師経験。それは、決して無駄ではなかった。ビルは今、世界中のロースターたちを教育している。
第九章：「利益ではなく、情熱で」
ほとんどのビジネスリーダーが利益に駆り立てられる時代に、なぜサンフランシスカン・ローステッドのチームは、品質に断固として焦点を当て続けるのか？
答えは、シンプルだ。
プライベート企業であり、株主や他の既得権益に縛られていない。コスト削減、より安価な部品の購入、アウトソーシング、手抜きをするプレッシャーに直面していない。
「私たちは一流のコーヒー愛好家の集まりで、職人ロースターが私たちの機械で作り出すコーヒーが大好きだ。その品質を損なうようなことは、決してできない」。
サンフランシスカン・ローステッドで働くことを人々は愛している。謙虚さの文化で働いているため、アイデアの流れに自由がある。人々は、批判や報復を恐れることなく、互いに快適に共有できる。
これが、サンフランシスカンの企業文化だった。利益よりも人。効率よりも品質。そして何より、情熱。
第十章：2025年、そして未来へ
2025年。サンフランシスカンは、創業から30年以上を迎えた（元の会社が1993年にファロンに移転してから計算）。
カーソンシティの工場は、今日も稼働している。鋼鉄を切断し、曲げ、溶接する音。一台一台、手作りで組み立てられる焙煎機。
世界中で、サンフランシスカンの焙煎機が稼働している。小さなカフェから、大規模な商業ロースタリーまで。すべてが、同じ哲学のもとに作られている。
「世代を超えて残る機械」。
ビル・ケネディは、今も自宅で焙煎している。息子たちは大きくなったが、彼のコーヒーへの愛は変わらない。
「私たちは、単に製品を販売しているのではない。焙煎機の生涯にわたってサポートと支援を提供している」。
教師としての20年。CEO としての20年以上。しかし、ビルの本質は変わっていない。
教育すること。育てること。そして、人々が成功するのを助けること。
エピローグ：工場の片隅で
夜。カーソンシティの工場。
ビル・ケネディは、自分のSF-25に火を入れる。コーヒーの香りが広がる。焙煎機のドラムが回り始める。
彼は微笑む。20年前、彼は教師だった。今、彼は世界中のロースターたちに、最高の焙煎機を提供している。
しかし、彼にとって、それは単なるビジネスではない。
「コーヒーは、消費者の魂にとって神聖なものだ」。
あなたが次にコーヒーを飲むとき、それがサンフランシスカンで焙煎されたものなら、少し考えてみてほしい。
その一杯の背後には、ネバダ州の小さな工場の物語がある。元教師が情熱に従い、世界最高の焙煎機メーカーの一つを作り上げた物語。
利益ではなく、品質を選んだ物語。効率ではなく、職人技を選んだ物語。そして何より、コーヒーを愛し、人々を愛した男の物語。
サンフランシスカンは、単なる焙煎機メーカーではない。それは、情熱が世界を変えることを証明した、生きた伝説なのだから。
参考文献：
- San Franciscan Roaster Co.公式ウェブサイト
- Coffeebar記事（Bill Kennedyインタビュー）
- Daily Coffee News
- Cat & Cloud Podcast（Bill Kennedyエピソード）
- LinkedIn（Bill Kennedy、San Franciscan Roaster Co.）
- 各種コーヒー業界メディア
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