はじめに：いま、なぜコーヒーが高くなっているのか

2024年〜2025年にかけて、コーヒー生豆の国際価格が歴史的な高騰を続けています。
カフェだけでなく、自家焙煎店・焙煎所・オンラインショップ、そして私たち消費者にまで影響が広がり、「コーヒーフレーション（コーヒー＋インフレーション）」という言葉まで登場しました。

この記事では、なぜコーヒー豆がこんなに高騰したのか、その裏側をわかりやすく解説 します。
また、今後の見通しや、個人・お店がいま取るべき対策もまとめました。

1. コーヒー豆価格が高騰する3つの主要因

世界最大のアラビカコーヒー産地であるブラジルでは、

ベトナム（ロブスタの世界最大産地）でも同様に高温被害や水不足が発生。
世界全体の供給量が大幅に落ち込みました。

▶ 生産量の減少 → 国際相場が上昇
というシンプルかつ強烈な構図が生まれています。

世界的な海運コストの上昇、原油高騰、港湾の渋滞などにより、
輸送コストが生豆価格にそのまま転嫁 されています。

物流は生豆価格の10〜15％程度を占めるため、
この部分の上昇は業者にとって無視できません。

コーヒー人気は毎年増加中。
特にアジア（中国・韓国）での需要が高まり、生産量の減少と需要の増加が同時に起きています。

▶ 供給＜需要 → 価格上昇のスピード加速

アラビカもロブスタも、どちらも歴史的高値圏にあります。