プロローグ:梧桐樹の下で始まった物語
2017年、上海。街路樹の梧桐樹(プラタナス)が美しく並ぶ通りに、一軒の小さなカフェが誕生した。
白と黒を基調としたミニマルなデザイン。大きな窓からは、上海の喧騒と静寂が同時に見える。カウンターには、若き起業家、葛東(ゲ・ドン)が立っていた。
「コーヒーは、単なる飲み物じゃない。それは、ライフスタイルなんだ」
彼が創業した「M Stand」は、わずか8年で中国39都市に560店舗以上を展開する巨大チェーンへと成長する。そして2025年7月26日、その記念すべき海外第一号店が、京都・南禅寺にオープンした。
なぜ、世界への第一歩を京都に選んだのか。
これは、中国の新しいコーヒー文化が、古都・京都で新たな物語を紡ぎ始める、壮大なチャレンジの記録である。
第一章:インターネット世代の渇望
「インターネット時代において、消費者のライフスタイルと消費パターンは進化しています。今日の若い消費者は、普通以上の何かを求めているんです」
2021年のインタビューで、創業者の葛東はそう語った。
上海で生まれ育った葛東は、スターバックスやコスタコーヒーといった欧米ブランドが中国市場を席巻する様子を見てきた。確かにそれらのコーヒーは美味しく、店内も洗練されている。しかし、何かが足りない。
「中国の若者に、本当に響くコーヒーブランドを作りたい」
その思いから、M Standは誕生した。「M」は「More(もっと)」を意味する。More than coffee(コーヒー以上の何か)。それが、ブランドの核心だった。
第二章:「一店舗、一デザイン」の哲学
M Standが他のカフェチェーンと決定的に違うのは、「一店舗、一デザイン」というこだわりだ。
通常、チェーン店は効率性を重視し、どの店舗も同じデザインにする。しかしM Standは逆を行った。560店舗以上あるが、同じデザインの店舗は一つもない。
上海・静安寺店。ショッピングモールの2階にある、円筒形のガラス張りカフェ。パノラマビューが圧巻で、夜にはカクテルバーへと変貌する。高さ4.8メートルの天井を活かし、4つの楕円形の構造物が空間を分割する。幾何学的で、まるでアート作品のようだ。
深圳店。ミニマリストの美学を追求した、白とグレーのトーンで統一された空間。
北京店。レトロとモダンが融合した、インダストリアルデザイン。
それぞれの店舗が、その土地の雰囲気と調和しながら、独自の個性を放つ。
「店舗ごとに異なるデザインにすることで、お客様は毎回新しい体験ができる。それが、M Standの魅力なんです」
葛東の言葉通り、中国の若者たちはM Standを「写真映えするカフェ」として愛した。しかし、それは単なるSNS映えではない。空間そのものが、アートであり、体験であり、記憶となる。
第三章:ココナッツから始まる革新
M Standのもう一つの特徴は、革新的なメニューだ。
最も有名なのは、「ココナッツコーヒー」。新鮮なココナッツの殻をそのままカップとして使用し、中にアイスコーヒーを注ぐ。南国の香りとコーヒーの苦味が絶妙に融合する。
オートミールクッキーでできた食べられるカップに入ったコーヒー。環境にも優しく、最後はカップごと食べられる。
季節限定のドリンクも次々と登場する。抹茶とココナッツのブレンド、黒糖ミルクコーヒー、フルーツを使ったアレンジコーヒー。
メニューは常に進化し続ける。なぜなら、「今日の若い消費者は、普通以上の何かを求めている」からだ。
第四章:急成長の軌跡
2017年、上海の梧桐樹の下で始まった小さなカフェ。
その成長スピードは、驚異的だった。
2017年 – 上海に1号店オープン 2019年 – 上海、深圳、杭州、寧波に拡大 2021年1月 – 10店舗超え 2021年7月 – シリーズB資金調達で7730万ドル(約117億円)を獲得。ポストバリュエーションは約6億1700万ドル(約934億円)に 2021年末 – 100店舗達成を目標に掲げる 2025年 – 中国39都市に560店舗以上を展開
この急成長を支えたのは、中国のコーヒー市場の爆発的な拡大だった。
中国では、2010年代後半からコーヒー文化が急速に浸透した。特に都市部の若年層の間で、コーヒーは単なる飲み物ではなく、ライフスタイルの象徴となった。
「中国の若者世代に向けたスターバックスになる」
M Standはそう自らを位置づけた。そして、その野心は着実に実現しつつあった。
第五章:コーヒー以上の何か
M Standの公式Weiboアカウントの背景画像には、こう書かれている。
「M Stand, More Than Coffee(M Stand、コーヒー以上の何か)」
実際、M Standを訪れると、そこがただのカフェではないことがわかる。
店内には、様々なグッズが並ぶ。マグカップ、タンブラー、ゴブレット(脚付きグラス)、ショルダーバッグ、カードホルダー、パスポートケース、衣類、さらには木魚(仏具)やハンマーおもちゃまで。
WeChatミニプログラムには、約100種類もの周辺グッズが掲載されている。まるで、ライフスタイルコンセプトストアのようだ。ただし、すべてに大きく「M」ロゴが入っている。
レトロゴブレットコレクション:昼はコーヒー、夜はお酒を楽しむ上海のトレンディな選択。
茶碗コレクション:伝統的な中国の茶碗と現代的なカラートレンドを融合させた、ユニークなアイテム。
ヘッドフォンケース:高級ブランドBalenciagaからインスピレーションを得たデザイン。
レトロ折りたたみ扇子:コーヒーが熱すぎる?この扇子で素早く冷ましましょう。
ペット用スカーフ:愛するペットに特別な愛情を示すアクセサリー。
木魚:多くの若いプロフェッショナルが、これが幸運をもたらし、悩みを追い払うと信じている。
2025年8月だけで、M Standは数十の新しいグッズを発表した。上海のXian Centerには、ダークテーマのポップアップショップまでオープンし、グッズとコーヒーのセット販売を行った。
128元(約2,600円)で1アイテムとコーヒー、198元(約4,000円)で2アイテムとコーヒー、268元(約5,400円)で3アイテムとコーヒー。
若者たちは列を作った。
M Standは、もはやカフェではない。それは、ライフスタイルブランドだった。
第六章:京都という選択
2025年7月26日。M Standにとって、歴史的な日だった。
海外初進出。その場所として選ばれたのは、東京でもニューヨークでもロンドンでもなく、京都だった。
なぜ、京都なのか?
「京都は、日本ブランドを創造するのに最適な場所だ」
M Standの戦略には、明確な意図があった。
京都は、%Arabicaという成功事例がある。香港発(実質京都発)のスペシャルティコーヒーブランド%Arabicaは、2014年に京都・東山で旗艦店をオープンし、わずか10年で世界200ヶ所以上に拡大した。そのうち、最も店舗数が多いのは中国だ。
%Arabicaは、京都の美的価値とブランド力を利用し、グローバル展開に成功した。M Standも、同じ戦略を取ったのだ。
京都は、単なる観光地ではない。それは、日本文化の象徴であり、世界的なブランド価値を持つ都市だ。京都でブランドを確立すれば、世界中から認められる。
「京都の持つブランド・ソフトパワーは、独自の、そして世界的に共鳴するアイデンティティを構築するための魅力的な資産なんです」
そう語るのは、京都のブランド戦略を研究する専門家だ。
第七章:南禅寺、そして三条鴨川へ
M Stand京都1号店は、南禅寺エリアにオープンした。地下鉄東西線・蹴上駅から徒歩約7分。南禅寺、京都市動物園、蹴上インクラインといった人気観光スポットに囲まれた、絶好のロケーションだ。
白と黒を基調としたスタイリッシュな内装。2階には270度のパノラマウィンドウがあり、四季折々の京都の風景を楽しめる。中国の店舗とは異なり、京都の伝統的な美意識と現代性を融合させたデザインだ。
店内には、京都限定メニューも用意された。
京都限定ブレンド – 抹茶の穏やかな香りで深みを感じる中煎りコーヒー 抹茶ココナッツドリンク – さっぱりとしたココナッツドリンクとほろ苦い抹茶の組み合わせ 抹茶レアチーズケーキ 抹茶アイス
さらに、京都の老舗「京菓子司 金谷正廣」とコラボレーションした栗まんじゅうも販売。
店内では、水占いみくじも無料で楽しめる。用紙を水に浮かべると、すぐに文字が現れる。日本文化を体験できる、ユニークなサービスだ。
そして2025年9月16日、わずか2ヶ月後。M Stand京都2号店「三条鴨川店」がオープンした。
京阪三条駅から徒歩2分。三条大橋のすぐそば。ビルの4階にあり、大きな窓からは鴨川を一望できる。白を基調としたシンプルで開放感のある店内。コンセント付きの席、屋上テラス席もあり、観光の休憩にも、作業スペースとしても最適だ。
朝8時から夜10時まで営業し、京都では珍しく夜遅くまでコーヒーを楽しめる。屋上から見る鴨川の夜景は格別だ。
第七章の続き:さらなる展開 – 四条河原町へ
M Standの京都での快進撃は、まだ止まらなかった。
南禅寺、三条鴨川に続き、3号店「京都四条河原町店」がオープン。祇園四条駅から徒歩3分、京都河原町駅から徒歩1分という、京都観光の中心地だ。
この3号店は、1号店・2号店とは異なる戦略を取った。テイクアウト専門店として展開したのだ。
店内飲食はできないが、そのぶん回転が早く、観光客が気軽に立ち寄れる。店内から見える鴨川の紅葉は、京都ならではの景観だ。
ここでも京都限定メニューが充実している。
金木犀カフェラテ – 金木犀の花と蜜が生み出す自然な香りと、ミルクのマイルドな味わい 抹茶クリームココナッツウォーターアメリカーノ – 抹茶チョコレートのような味わい
「京都でよく見かけるようになった」
地元の人々の間でも、そんな声が聞かれるようになった。わずか数ヶ月で3店舗。この展開スピードは、M Standが京都を重要な拠点と位置づけている証だ。
第八章:コーヒー激戦区での挑戦
しかし、京都は簡単な市場ではない。
京都は、日本有数の「コーヒー激戦区」として知られる。イノダコーヒ、前田珈琲、小川珈琲といった老舗喫茶店。%Arabica、Blue Bottle Coffeeといった世界的ブランド。そして、地元の個性的なカフェが無数にある。
京都の人々のコーヒーへの目は、厳しい。
M Stand京都店を訪れると、興味深い現象が見られる。客層の大半は、中国人観光客をはじめとする外国人だ。地元の日本人客は、それほど多くない。
これは、隣接するBlue Bottle Coffeeとは大きく異なる。Blue Bottle Coffeeは、京都の伝統的な家屋を現代的な店舗へと変貌させ、30〜40代の日本人顧客を中心に支持を集めている。
M Standのアプローチは、よりユニークで革新的だ。SNS映えする店舗デザインは、若く流行に敏感な層を惹きつける。
「初動の話題性は高い。しかし、この地で長期的に定着できるかが注目される」
コーヒー業界の専門家は、そう語る。
しかし、M Standの展開スピードは、その懸念を吹き飛ばすかのようだ。南禅寺、三条鴨川、四条河原町。わずか数ヶ月で3店舗を展開し、それぞれが独自のコンセプトを持っている。
1号店は270度のパノラマビューと水占いみくじで「体験」を提供。 2号店は鴨川を望む屋上テラスと夜10時までの営業で「時間」を提供。 3号店はテイクアウト専門で「手軽さ」を提供。
この戦略の多様性こそが、M Standの強さだ。
第九章:異なる戦略、異なる未来
M Standの日本進出は、他の中国ブランドとは異なる戦略を取っている。
同じく中国発のティーブランド「HEYTEA(喜茶)」は、東京や大阪といった大都市から日本市場に参入した。しかしM Standは、あえて京都を選んだ。
なぜなら、M Standが目指すのは、単なる日本市場の獲得ではなく、グローバルブランドとしての地位確立だからだ。
京都でブランド価値を確立すれば、それは世界中で認められる。%Arabicaがそうであったように。
実際、M Stand京都店のオープンは、中国のSNS(WeiboやXiaohongshu)で大きな話題となった。
「南禅寺に来たら、M Standは外せない」 「京都で中国発のカフェを楽しめるなんて!」 「上海や深圳の店舗とはまた違う、洗練されたデザインだ」
在日中国人や中国からの観光客が次々と訪れ、SNSで紹介する。その投稿が、さらに多くの人を惹きつける。
京都の街中を歩くと、M Standのスタッフ募集の広告が目に入る。京都でのブランド認知度向上を目指し、店舗増設の可能性があることがうかがえる。
第十章:京都が世界への扉を開く
京都は、外国人観光客の増加が著しい。2024年には、京都市を訪れた外国人観光客が過去最高を記録した。
街は、確実に変わっている。祇園周辺では、多くのレストランが外国人観光客向けに特化している。かつての風景は変わり、新しい店が次々とオープンする。
M Standの進出は、この大きな流れの一部だ。
しかし、京都には厳格な景観規制がある。看板の大きさ、色、デザイン。建物の外観。すべてに細かいルールがある。
M Standは、この規制を遵守しながら、独自のブランド価値をアピールする必要がある。Blue Bottle Coffeeは、京都の美的基準を完全に遵守しながら、モダンでスタイリッシュな空間を創り出した。伝統と現代性をシームレスに融合させた好例だ。
M Standも、同様のバランスを取らなければならない。ブランドの個性を保ちながら、京都の景観に調和する。それが、長期的な成功の鍵となる。
第十一章:ライフスタイルブランドとしての未来
M Standの野心は、コーヒーチェーンに留まらない。
創業者の葛東は、こう語っている。
「ブランド開発において、私たちはコアビジネスの上に定期的に革新を導入し、消費者がM Standから異なる何かを体験できるようにしたい」
実際、M Standは様々な分野に進出している。
高級ブランドとのコラボレーション。アートイベントの開催。ライフスタイルグッズの販売。そして、夜はカクテルバーへと変貌する店舗。
M Standは、単なるカフェではない。それは、若者のライフスタイル全体を包括するブランドを目指している。
京都での成功は、その第一歩に過ぎない。
エピローグ:新しい物語の始まり
京都・南禅寺。白と黒の美しいカフェの中で、中国人観光客が京都限定ブレンドを味わっている。
「上海のM Standも好きだけど、京都のM Standは特別」
彼女はスマートフォンで写真を撮り、Xiaohongshuに投稿する。その投稿を見た誰かが、また京都を訪れる。
三条鴨川店のテラス席。鴨川を眺めながら、若いカップルがコーヒーを楽しんでいる。
「ここ、いいね。また来よう」
2017年、上海の梧桐樹の下で始まった小さな物語。
それは8年の時を経て、古都・京都で新しい章を迎えた。
560店舗以上を展開する巨大チェーンは、今、世界への扉を開こうとしている。京都は、その最初の一歩だ。
葛東の言葉が、再び心に響く。
「M Stand, More Than Coffee(M Stand、コーヒー以上の何か)」
コーヒーは、ライフスタイルだ。 コーヒーは、体験だ。 コーヒーは、文化だ。
そして、M Standは、その全てを提供しようとしている。
京都の街角で、新しいコーヒーカルチャーが生まれようとしている。
中国の若者の感性と、日本の美意識が融合する。
伝統と革新が出会う。
その物語は、これから始まる。
M Stand Coffee 店舗情報
M Stand Coffee 京都店(1号店)
- 所在地: 京都府京都市左京区南禅寺草川町69-1
- 営業時間: 9:00〜18:00
- 定休日: 不定休
- アクセス: 地下鉄東西線・蹴上駅から徒歩約7分
- 特徴: 海外初進出店舗。270度パノラマウィンドウ、京都限定メニュー、水占いみくじ無料
M Stand Coffee 三条鴨川店(2号店)
- 所在地: 京都府京都市中京区中島町110 フォーラム三条ビル 4階
- 営業時間: 8:00〜22:00(L.O. 21:30)
- 定休日: 不定休
- アクセス: 京阪三条駅から徒歩2分
- 特徴: 鴨川を一望、屋上テラス席、コンセント席あり、夜10時まで営業
M Stand Coffee 京都四条河原町店(3号店)
- 所在地: 京都府京都市中京区(詳細住所は公式サイトをご確認ください)
- 営業形態: テイクアウト専門店
- アクセス: 祇園四条駅から徒歩3分、京都河原町駅から徒歩1分
- 特徴: テイクアウト専門、鴨川の紅葉が楽しめるロケーション、金木犀カフェラテなど季節限定ドリンク
京都限定メニュー
- 京都限定ブレンド – 抹茶の香り、中煎り(+100円)
- 京都限定シングルオリジン(+300円)
- 抹茶ココナッツドリンク
- 抹茶クリームココナッツウォーターアメリカーノ(四条河原町店) – 抹茶チョコレートのような味わい
- 金木犀カフェラテ(四条河原町店・季節限定) – 金木犀の花と蜜が生み出す自然な香りとミルクのマイルドな味わい
- 抹茶レアチーズケーキ – 980円
- 抹茶アイス – 780円
- 栗まんじゅう(京菓子司 金谷正廣コラボ)
フードメニュー
- トマトハムスクランブルエッグ – 1,380円
- アボカドスクランブルエッグ – 1,280円
- スペインハムサラダ – 1,200円
- ティラミス – 980円
ドリンクメニュー
- アメリカーノ – 520円
- カフェラテ
- キャラメルプリンアフォガード
- Combo A(ブラックコーヒー、カフェラテ、アレンジコーヒー3種飲み比べセット)
M Stand Coffeeについて
創業: 2017年 創業地: 中国・上海 創業者: 葛東(Ge Dong) 店舗数: 中国39都市に560店舗以上(2025年時点) 海外展開: 京都3店舗(2025年時点)
- 南禅寺店(2025年7月26日オープン)
- 三条鴨川店(2025年9月16日オープン)
- 京都四条河原町店(テイクアウト専門) 資金調達: 累計約9,270万ドル(約140億円) 企業価値: 約6億1,700万ドル(約934億円、2021年時点) ブランドコンセプト: “M Stand, More Than Coffee” 特徴: 一店舗一デザイン、革新的メニュー、ライフスタイルブランド
今後の展開予定:
- 京都市内での店舗拡大(現在3店舗展開中)
- 東京・大阪への進出
- アジア・世界市場への拡大
公式ウェブサイト: https://www.mstandcoffee.com/
2017年、上海の梧桐樹の下で始まった物語。 8年の時を経て、古都・京都で新しい章が始まった。 M Stand Coffeeは、コーヒー以上の何かを提供する。 それは、ライフスタイルであり、体験であり、文化だ。
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