抽出

ドリップ抽出でステアする理由 ―― 味の均一化と香味の引き出しのために ―― ドリップコーヒーの世界では、湯を注ぐだけで完結するように思われがちですが、実は「ステア（攪拌）」には味づくりの大切な役割があります。 ステアと...