サードウェーブ 2026年初春、猿田彦珈琲が京都祇園の漢字ミュージアム内にオープン予定
プロローグ:失意のどん底から始まった夢
東京の片隅にある、小さなスターバックスコーヒーの店内。25歳の大塚朝之は、テーブルに肘をつき、コーヒーカップを眺めていた。俳優への夢が潰えたばかりで、心には深い空虚感が広がっていた。
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サードウェーブ FUGLEN京都オープン｜ノルウェー発コーヒーロースターの60年の物語と京都上陸の意味
2025年12月18日にオープンしたFUGLEN京都。1963年のオスロ誕生から東京、そして京都へ。渡り鳥のように世界を旅し、コーヒーとデザインで文化を繋ぐブランドの壮大なストーリーを紐解く。
サードウェーブ ブルーボトルコーヒー完全ストーリー｜ジェームズ・フリーマンが2002年オークランドの小屋から築いた第三の波
2002年、クラリネット奏者ジェームズ・フリーマンが$15,000のクレジットカード負債で始めた小さな焙煎所。ファーマーズマーケットの屋台から、ポアオーバーの完璧な1杯を追求し、2017年ネスレが68%株式を$4.25億で買収するまで。日本の喫茶店文化に触発され、48時間以内焙煎にこだわり続けた第三の波コーヒーのパイオニア。オークランド、サンフランシスコ、東京、ソウルへの展開。100店舗超の奇跡の物語。