抽出

コーヒー専門店やバリスタの動画を見ていると、誰もが必ず行っている所作があります。それは、お湯を一度にドバッと注ぐのではなく、「蒸らし→1投目→2投目→3投目…」と、複数回に分けて注いでいくスタイルです。 なぜ、わざわざ手間をかけてお...

エアロプレス（AeroPress）の誕生秘話から使い方、フレンチプレス・ドリップコーヒーとの違いまで徹底解説。スタンフォード大学のエンジニアが開発した革命的コーヒー抽出器具の魅力とは？世界チャンピオンシップが開催されるほど愛される理由に迫る。